１０月１７日は「沖縄そばの日」です。(^_^.) 沖縄生麺協同組合が1997(平成9)年に制定されました。1978(昭和53)年のこの日、公正取引協議会により「沖縄そば」の名称の表示が特殊名称として登録許可されたそうです。 さて、私は沖縄とはほとんど無縁の為「沖…