8月31日は「野菜の日」～一番栄養のない野菜は？～

全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合が1983年に制定。「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合せ。(^_^.)

ところで世界一栄養がない野菜を知ってますか？まあ、知っても特にどうということはないと思うのですが・・・。

じゃあよっぽどマイナーな野菜か～？と思われるかもしれませんが、皆さん絶対に一度は食べたことのある野菜です。

ちなみに世界一栄養のある野菜は「クレソン」という野菜で、フルーツだと「アボカド」だそうです。

んー。そうと言われればそうなのか～ですよね。(^_^.)では、肝心の世界一栄養がない野菜は・・・。なんと「きゅうり」！(ﾟдﾟ)！ちょっと意外ですよね。どれだけ栄養がないかというと、

・カリウムが「パセリ」の5分の1
・カルシウムが「かぶ（葉）」の10分の1
・ビタミンCが「赤ピーマン」の13分の1

まあ、キュウリは９０％が水分らしいので熱中症予防にはなるらしいです。他にはむくみ解消・がん予防・血液をサラサラにするなど効果があります。なので、栄養がないから食べなくてもいいというわけでもないらしいです。

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